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【场合选酒】增进浪漫的纪念日葡萄酒选

2020-05-22 05:57 173浏览

不管时间过了多久,人的生活永远是需要惊喜来增加情趣的。有时候是结婚10年,有时候是交往5年,总是得有些可以永久流传的东西来纪念这特别的时刻。大多数人在这时候,除了钻石(但不是大家都这幺有钱吧?!)之外,也会选择葡萄酒来当做纪念的礼物。然而,许多人总是被成山遍野的酒款搞的头昏脑胀。到底该怎幺选择呢?现在让品迷网来教你几个秘诀,让你挑出有纪念价值,打开时又好喝的葡萄酒:

1. 酸度(Acidity)

葡萄酒的酸度通常会随着时间的经过而慢慢减少。所以,在挑选时尽量选择酸度高的酒款,在保存数年之后,打开来喝才能尝到刚刚好的酸度。有些酒款的酸度之高,即使过了十年也能有完美的酸度。

2. 单宁酸(Tannin)

有着高单宁酸的酒款,嚐起来就像放了个用过的红茶包到你嘴上一样难受,但其实单宁酸会增加了葡萄酒的平衡度,层次,结构,而且让葡萄酒的风味可以维持更久。因此,在选择时可以挑选单宁酸较高的酒款,在结婚15年后打开,葡萄酒的结构还能维持在完美状态。

3. 酒精浓度

一般来说,酒精浓度在13.5%以下的酒款比较适合长期保存。当然有些具有高单宁和酸度的酒款会成为例外,不过基本上酒精浓度低的酒款还是能保存比较久。

4. 甜度(Sweetiness)

因为多数葡萄酒都是不甜(dry)的,所以甜度常常会被忽略,但其实残糖量越高的酒款,是可以保存越久的。

酒款小建议一週年纪念酒款

一般来说,一年可能还在热恋期,但第一年就砸下十足重本实在是怪怪的,毕竟将来还有许多变数,说不定两个月后闹分手你就后悔砸重本了,因此我建议别管几年后要打开了,先选择粉红酒(Rose),让清爽的草莓和浆果风味以及漂亮的酒色,成为你们第一年的最佳纪念。如果觉得粉红酒太少女,也可以选择贵腐甜酒,味道就如同它的名字一样高贵,甜蜜。

两週年纪念

到了第二年,感情开始有点基础,两个人也开始对未来有点梦想和计画。这时候我会推荐加州的黑皮诺(Pinor Noir)。倒不是法国的黑皮诺不好,而是以两年的黑皮诺酒款来说,加州的通常浆果味也比较甜美,单宁酸也比较低。记得先跳过2010年的酒款,因为这年的加州黑皮诺酸度较高,适合多放几年再喝。

品迷推荐: Merry Edwards Pinor Noir, 2009

五週年纪念

恭喜,五年了!我相信五年的交往绝对值得更有潜力的酒款,等级中上的卡本内苏维浓(Cabernet Sauvignon)和口感浓厚的阿根廷经典品种Malbec都是首选。加州和华盛顿州的Cabernet Sauvignon,义大利超级托斯卡尼(Supertuscans)和华盛顿州的席哈(Syrah)等结构完整,也都是适合的酒款。

十周年纪念

在经过十年后,13.5%酒精浓度的中上美国酒款风味都已经到达完美,尤其是华盛顿州的Howell Mountain,Red Mountain。往回寻找10年,许多法国酒款也已经到达适饮的时候了。不过要记得,具有十足成年潜力的Cabernet葡萄品种,有些还需要放的更久才能有完美的酸度和结构。

品迷推荐: Marsannay Clos Du Roy 2009

十五周年纪念

都过了十五年,波尔多(Bordeaux),勃根地(Burgundy),教皇新堡(Chateau-de-pope),义大利 Taurasi,Barolo和Barbaresco的许多酒款都已经在完美的适饮期,往回寻找吧!许多人喜欢送的Chateau Calon Segur在成年15年左右,也是非常适合饮用的(酒标的锋头也非常建)。

二十周年纪念

对这20年来的互相扶持,除了上等的成年法国酒之外,我想只有香槟可以庆祝这深厚的感情了。香槟不但是用来歌颂胜利,享受欢愉,更可以歌颂爱情。在天使的叹息中,慢慢的享受气泡和爱情的胜利吧!

品迷推荐: Lenoble Brut Champane

二十五周年纪念

一颗五克拉钻石,现在。
(当然是因为我们只是写写,所以能讲的如此轻描淡写)

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