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【场合选酒】年末,以这些葡萄酒与好友共享吧!

2020-05-22 05:57 321浏览

如果你看到这篇文章,我相信你十之八九过了那去酒吧乱开乱喝一通的年龄。和我一样,一年的最后一天,你选择把朋友叫到家里,每人买些食材和酒,再买些熟食(也可能全是熟食?),用大人的方式度过年末...

photo credit: via photopin (license)

不管是哪一国,大家聚在一起的时刻,很自然的桌上得有酒。至于这酒精从哪而来则不限种类,基本上酒精度大概会和年龄刚好呈反比,年纪越轻,桌上的酒越烈,随着出社会了,桌上的Grey Goose则越来越少出现。毕竟,人需要的仅是「微醺」,而非大醉。

而说到微醺,葡萄酒也。当然,像跨年一整群人在家的场子,我们不能要求每种酒都要一种杯子,每人能分到一个红酒杯已是奢求,有些人更是平常没在喝葡萄酒。这时候,选择桌上的酒种就得小心点:

Moscato d'Asti(或其他气泡酒) - 用马克杯也行photo credit: Andy Ciordia via photopin cc

"肤浅" - 如果你朋友里有懂酒的这样讲,你大可直接凑他一拳,因为没有比Moscato d'Asti更好的大众选择。这来自义大利的微甜气泡酒酒精度不高,有着浓郁的荔枝蜜桃香气,加上微甜的口感与低酒精度,还有便宜的价格,在不心痛的前提下能与朋友们一同快乐分享。当然,不能奢求每个人家里都有气泡酒/白酒杯,这也是挑选Moscato d'Asti的原因,它的香气即使是用马克杯都能闻得到。

你甚至可以加点儿蔓越莓汁,再挤点新鲜的柠檬上去,马上就成为一杯颜色和风味都迷人的鸡尾酒。 酸酸甜甜又适宜所有人,甚至还带点开胃功效。

如果你原本就有準备一些开胃的小点给大家等其他人,不妨也试试西班牙的CAVA与义大利的Prosecco气泡酒,不过这些都没有Moscato d'Asti来的更好买到。

Moscato d'ASti -> 在卖场大约400多元就能买到,极少超过1000元

Cava -> 卖场几百元便能买到

那些平易近人的红酒photo credit: Storm via photopin cc

如果你是和一群热爱葡萄酒的朋友聚会,自然可以带你最喜欢的酒,但像聚会的场合,什幺波尔多Pauillac的酒就先留着吧,先挑些单宁柔软/清淡(用一般人的说法,就是比较「顺」)的红酒,没喝过葡萄酒的人才不会被吓跑。

举例来说,挑个薄酒莱(Beaujolais)吧!,你不需要特别挑新酒(Nouveau),一般的薄酒莱反而更为适合,搭配台式料理也OK。除此之外,梅洛(Merlot)酿造的美国红酒通常也走较柔顺、甜美的风格,要是桌上还有份牛排或猪肋排,那更适合搭。

photo credit: chooyutshing via photopin cc

如果你们刚好去Costco带了烤鸡,那去Costco酒区顺便抓支黑皮诺(Pinot Noir)吧! 不只是因为大家都爱黑皮诺(咦?),黑皮诺更可以说是百搭主食菜餚的红酒之一。特别推荐美国加州的黑皮诺酒款,除了价格不贵外,近似果酱味的果香味,非常讨喜,打开即饮也比较适合。

除了这几种外,若你喜欢白酒,再选支德国微甜(Kabenitt)的丽司玲(Riesling)去搭配海鲜和盐酥鸡也超合适。这样相信你们的酒该是够多了吧?说到底,重点还是人,酒足饭饱,谁不开心呢?Happy New Year!

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