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一支酒要排队等超过6年:树生酒庄埔桃酒品饮纪录 – 两酒之间

2020-05-22 07:39 710浏览

树生酒庄埔桃酒

以渣酿葡萄烈酒加烈,入法国橡木桶5年。试了一些58%的渣酿蒸馏新酒,葡萄,青草,胡椒调性强烈暗示,酒精度不低,酒汁却颇为温润,呛辣感受不多,尾段甘甜。

上层香气,香草奶油香甜,果味被压在下面,风味浓缩再浓缩提炼再提炼,初闻有近似雪莉的氧化风味。柑橘皮,枇杷,薄荷凉感,仙楂,梅粉,罗汉果,中药辛香,些许八角,小茴香,甜中带有酸也带甘的联想,香气强度非常不错,变化性优,辨识度高。

酒汁入口,甜感先行,中段前酸度与甜感达成相当厉害的平衡,中段水果调热情奔放,又有腌渍果物的成熟韵味,油脂感受丰厚,潮湿落叶揉合土壤气息,甜而不腻有支撑。

尾段梅粉仙楂,渍果物,奶油,辛香料,尾韵变化性很棒,十足悠长超过100分的1分钟以上,喉韵木质,酱香,甘甜。

品尝当日侍酒温度高了点,在这样的条件下,作品内在功力更被逼了出来,该冒出来的香气无所遁形。整体喝起来,真的是支,非常美好的作品,两酒个人非常喜欢。

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