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❤ 新加坡米其林一星小贩『了凡香港油鸡饭‧麵』(台北市区‧

2020-05-27 14:59 439浏览

打着世界第一间一星米其林摊贩名号的"了凡"于今(106)年4月进驻台湾

位置还恰恰好就选在同样也是米其林星星餐厅的"添好运北车店"旁边~~

提供港式烧腊的"了凡香港油鸡饭‧麵"其实来自新加坡   开业也才8年

它究竟有何过人之处   让米其林把星星颁给了它  让我们一起来瞧瞧呗!!

❤ 新加坡米其林一星小贩『了凡香港油鸡饭‧麵』(台北市区‧

话说他们4月刚开幕的时候   我正好到附近  就绕过来看了一下

结果…不出所料  非用餐时间还是一整个大排长龙啊   立马放弃

不过   相隔两个多月   这回再次造访   就已经完全不用等啰~~

❤ 新加坡米其林一星小贩『了凡香港油鸡饭‧麵』(台北市区‧

如同一开始提到的  “了凡"就在"添好运北车店"的旁边

它呢其实是在"HOYII北车站"里面   不过他们的大门就开在忠孝东路上

看起来就像独立店面一般   一整个非常显目   应该蛮容易看到滴

大家若是搭捷运的话  可以走M6出口   楼梯上来   旁边就是啰

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在店门口有个服务人员会招呼大家

我才一靠近   他就拿了张菜单给我

进到店内之后   左侧有一条隔出来的走道

从那边往前走  到里头的柜台就可以点餐了

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顺便给大家看一下  若是人很多的时候  就要在这边排队呦

我去那天是平日下午的四点  店内还有很多空位  点餐也完全不用等

我想假日或者用餐时间   人潮或许就会多一点啦~~

❤ 新加坡米其林一星小贩『了凡香港油鸡饭‧麵』(台北市区‧

“了凡"总共提供了油鸡、叉烧、烧肉及排骨四款招牌菜

可分别搭配饭、捞麵以及阳春麵   招牌的油鸡饭只要100块就吃得到

另外也可以单点或加价购买油鸡、双拼、三拼之类的(

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另外也有提供几款饮料  像是花茶、碳酸饮料等等

还有一两样青菜及萝蔔排骨汤~~

据说萝蔔排骨汤是为了爱喝汤的台湾人限定推出的

并且使用港式传统煲汤手法熬製而成

不过   一碗要价100   也是不便宜就是了…

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在柜台的后方就可以看到一只只油亮亮的鸡

一旁那一大块应该是烧肉吧   底下还有叉烧的样子

师傅在后面忙碌着   料理现点现切

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点好餐结帐之后  店员会给我们张号码牌

之后灯箱会叫号再过去取餐   大家就自己找位子先坐下

店内的用餐空间还不小  装潢呢  算是清爽宜人

不过说要多舒适倒是没有哦…

毕竟这儿主打的是平价与美味  并不是环境啰

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等了一会  我的餐点好啰~~~

我点的是"油鸡捞麵"(NT$120)外加一份"烧肉"(NT$70)

说真的  这样一盘要190  好像也是没有多平价啊  是否…

不过油鸡跟烧肉看起来是挺诱人的没有错啦)))

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这儿的油鸡  外皮烤的焦焦的  颜色颇深

看介绍说  其油鸡选用的是台湾的本土肉鸡

搭配来自新加坡进口的独门酱料熬煮而成

外皮呈现油亮的焦糖色泽  肉质则是滑嫩多汁

我吃呢  是觉得油鸡的肉质真的是颇为水嫩

它的部位似乎是鸡胸的样子  我不是太确定

不过口感确实相当软嫩  表现还不赖

口味方面味道颇重  略带点甜  我还蛮喜欢的

但素齁  我本来期待外皮会很香之类的

结果似乎还好  存在感好像有点低这样…

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相较于油鸡   烧肉的外皮则是相当让我惊艳

之前在港澳吃到超好吃的烧肉   让我念念不忘

这回"了凡"的烧肉也算是让我留下了深刻印象~~

它的外皮烧的非常脆  一口咬下可以感受到卡滋卡滋的口感

味道一样也是带点甜甜的滋味  好好吃哦~~~

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不过齁  皮以外的部分真的是肥的吓人

我在点餐时  店员有询问说  烧肉有肥肉 OK吗

我想说烧肉有肥肉是正常的啊  但…没想到居然整块都是肥肉啊

说真的   吃一点点还好   吃到后面几块略略有点噁

但好加在呢   也没有吃很多块的机会啦

因为我加点了一份  要价70元  总共只有6小块而已

说真的   价格算是相当不亲切捏~~

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然后啊   因为觉得港式的饭应该不是我的菜

所以我点了捞麵   捞麵软硬度适中   味道也不错  算有合口味~~

在麵的一旁有一坨红红的酱   它有点类似干贝酱  略略带点辣

搅进去麵里面一起吃   更添风味哦!!!

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对了  在取餐柜台的旁边也有一盆酱料  大家可以装一点来试试

那个酱有点像是海南鸡麵附的那种青红酱  辣辣的带点酸   相当美味且爽口

拿来沾肉很加分哦   夏天搭配来吃也非常的开胃~~

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瞧瞧有多开胃  吃光光了呢  哈哈哈)))

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说真的  这样吃下来  我觉得他们的烧腊是好吃的

不过  我是没有特别体会到他们为何特别受到米其林的青睐说

而且啊  我想它或许可以说是相当经济实惠的米其林星级料理

但跟一般的烧腊相比  价格似乎还是贵上了一些些啦

我想若是抱着朝圣或嚐鲜的心情去试试   或许是不错啰!

❤ 新加坡米其林一星小贩『了凡香港油鸡饭‧麵』(台北市区‧

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【了凡香港油鸡饭‧麵】

地址:台北市忠孝西路一段36号1F(HOYII北车站)

电话:02-2311-8078(拨打电话)

营业时间:11:00-22:00

FB

文章原出处

原文发表日期 2017/07/19