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最强下饭菜大公开,让你家小宝贝、爱人硬是能多吃一碗

2020-07-16 08:08 859浏览

下饭菜~蒜苔肉末

最强下饭菜大公开,让你家小宝贝、爱人硬是能多吃一碗

用料

蒜薹一把猪肉糜100g青椒一个泡发的黑木耳十几朵葱少许辣豆瓣酱一勺糖一勺老抽少许生抽少许鸡精少许

做法

    蒜薹、泡发的黑木耳、青椒、葱切碎备用。

    炒锅下油,五成热,爆葱花炒香,放猪肉糜翻炒,变白色后盛出备用。

    再起锅放底油烧热,放豆瓣酱翻炒出油,依次放青椒、蒜薹翻炒,加黑木耳翻炒,最后将炒好的肉糜放入一起翻炒,点少许老抽调色,加糖放鸡精后试味,淡的话放生抽。因为豆瓣酱够咸。

小贴士

这个菜重点是快手,味重,下饭。喜欢辣可用尖椒,或者豆瓣酱多放,调味依自家口味即可。

超下饭的干煸豆角

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用料

豆角
姜一片蒜四瓣干辣椒丝适量花椒15-20颗盐适量糖一点点酱油一勺

做法

    豆角洗乾净,用手掰成3-4厘米的段,沥干

    姜切一片(喜欢吃姜的童鞋可以切成末,我是为了方便挑出去);蒜切末,备用

    锅内放适量油,煎豆角,煎到豆角两面都有些虎皮后,沥油备用

    锅内少量油,放入蒜末,姜片,干辣椒,花椒,煸炒出香味

    放入豆角,翻炒均匀

    放入酱油,适量盐,少量糖,煸炒均匀,出锅

小贴士

1、豆角选择圆豆角,洗过后一定要沥干水分

2、姜根据个人口味选择加或者不加

下饭家常菜之香辣马铃薯小炒肉

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用料

马铃薯
青椒
里脊肉
生抽
生粉
料酒


老乾妈

做法

    首先呢,把里脊肉切好,切成丝切成片都可以,随心所欲吧。用生抽、料酒、生粉和一点油腌制15分钟。

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    腌制猪肉的过程可以把青椒切成丝,把马铃薯切成条状,这里要说明一下,建议大家把马铃薯条切得粗一点,如果切成马铃薯丝的话做出来的味道小胖子觉得并不是很好。

    把小葱和大蒜切好。

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    然后呢,锅里热油,油热后下里脊肉快速翻炒,颜色变成下图时就可以将里脊肉盛出了。

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    接着呢,锅里热油,油热后炒香大蒜和小葱。

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    放入马铃薯条和青椒丝快速翻炒,加盐,炒匀。

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    等到马铃薯条和青椒丝被炒软时就可以放入之前炒好的里脊肉了,加入老乾妈,喜欢吃辣的同学可以多加点,不爱吃辣的同学也可以不加。

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    淋入些生抽。炒一会儿就可以出锅了。

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五花肉乾锅茶树菇

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用料

主菜
五花肉
茶树菇
配菜
青椒
调料


干辣椒
生抽

鸡精

五花肉乾锅茶树菇的做法

    五花肉切片,姜蒜切细,青椒切丝,茶树菇提前用水泡发。

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    热锅热油,放入五花肉翻炒至微焦,加生抽翻炒,然后留油把五花肉捞出备用。

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    再倒一部分油在锅中,油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。

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    然后放入茶树菇、盐翻炒,茶树菇时间要炒得稍微久一些,茶树菇是泡发的,内部含有水分,要把水分炒干。

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    茶树菇炒差不多时,加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右,即可出锅啦。

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    成品图

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小贴士

1、 乾的茶树菇要提前泡发,最好是提前一晚上泡发,不然吃起来有些硬。

2、 翻炒的全程一定要大火。

3、 小美是为了有一点辣味,所以放了干辣椒,不吃辣的就不用放。